O mel é um alimento encontrado em estado líquido e cristalizado. A cristalização é um processo que ocorre naturalmente, devido a várias questões como a alteração de temperatura, a umidade, a origem floral, entre outros. O mel cristalizado mantém a mesma qualidade nutricional que o mel líquido e para descristalizá-lo basta colocar o pote em banho maria, a uma temperatura entre 45ºC a 50ºC.
Aprendendo um pouco mais:Você sabia que até dentro das colméias o mel pode cristalizar?
Isso não ocorre com frequência, pois as abelhas mantém a temperatura interna da colméia em torno de 32ºC a 35ºC, mas em invernos rigorosos é possível encontrar favos com mel cristalizado.
GELÉIA REAL
Com um nome auto explicativo, a geléia real é o alimento exclusivo da abelha rainha e nela esta presente todos os nutrientes necessários para o perfeito desenvolvimento da rainha. A geléia real é uma substância que apresenta coloração variando do branco ao amarelo, cremosa e sabor ácido característico. Apresenta uma composição complexa, composta de água, proteínas, lipídios, carboidratos, vitaminas e sais minerais. No ser humano age como estimulante do apetite, combate anemias, raquitismo, estimula o sistema imunológico e auxilia na prevenção do envelhecimento precoce.
PÓLEN
O pólen é o elemento masculino fecundante da flor, que ao se fundir com o óvulo floral dará origem a semente, garantindo assim a reprodução da planta.
Para as abelhas o pólen serve como alimento, pelo fato do seu alto valor nutricional, principalmente se tratando de teor protéico. Para o ser humano pode ser considerado um complemento alimentar completo, pois apresenta todos os aminoácidos conhecidos, rico em vitaminas e minerais. O pólen auxilia na melhoria do esgotamento físico e mental, prevenção ao envelhecimento precoce, ajuda na regulação das funções intestinais, hipertensão arterial, queda e embranquecimento dos cabelos, afecções da próstata, raquitismo e baixo desempenho sexual.
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